明太ソースdeこしあぶら レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
こしあぶらははかまを取る。
塩一つまみを入れた熱湯で1分ほど茹でる。ざるに上げて流水にさらし、ぎゅっと絞る。
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2
根元(というか枝元)を切り落とす。
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3
明太子を薄皮から出し、マヨネーズを混ぜる（コツ参照）。
こしあぶらを盛り付け、このソースをかける。完成！
こしあぶらに和えてしまってもOK。
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4
【こしあぶら】
たらのきやうどと同じうこぎ科で、やはり新芽が山菜として食べられています。
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関連情報
- 料理名
- こしあぶらの明太ソース和え
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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明太ソースで食べると美味しいんです♪