サクサクでジューシーな鶏天レシピ・作り方

Name: サクサクでジューシーな鶏天
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏肉（もも or むね） 200ｇ; 生姜のすりおろし 小さじ1; 酒 大さじ1; 塩 ひとつまみ; こしょう ひとつまみ; ＜サクサク衣＞の材料; 薄力粉 大さじ3; 片栗粉 大さじ2; 冷水 大さじ1.5; 卵 1/2個; 酒 小さじ1; 白だし 大さじ1/2

約30分
500円前後

Anelavivi

大分の名物料理。下味がしっかりとついたサクサクふわふわのとり天♪晩ご飯、おつまみ、お弁当のおかずとあらゆる場面で活躍する一品です★

みんながつくった数 173 件

材料（2人分）

鶏肉（もも or むね） 200ｇ
生姜のすりおろし小さじ1
酒大さじ1
塩ひとつまみ
こしょうひとつまみ
＜サクサク衣＞の材料
薄力粉大さじ3
片栗粉大さじ2
冷水大さじ1.5
卵 1/2個
酒小さじ1
白だし大さじ1/2

作り方

1 鶏肉の余分な脂を取り、一口サイズにカットします。
2 ナイロン袋などに鶏肉、生姜のすりおろし、酒、塩、こしょうを加え、もみ込みます。
3 サクサク衣の材料全てをボウルに入れてさっくりと混ぜ合わせます。そこに手順2の鶏肉を加え、全体に衣をつけます。
4 180度の揚げ油でキツネ色になるまでじっくり揚げます。
5 味付け不要♪
しっかりと生姜風味のとり天のできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつも唐揚げばかりなので、天ぷらに仕上げてみました。唐揚げより気持ちあっさりしているので、ついつい食べ過ぎちゃいます(´・ω・`)

おいしくなるコツ

サクサク衣はあまり生地を混ぜ合わせず、さっくりと混ぜないとサクサクに仕上がらないので要注意です☺

レシピID：1200009604
公開日：2016/01/27

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つくったよレポート（52件）

マモル0917
2024/02/15 14:15

鳥天作りました。同じ衣で野菜もあげました。サクサクおいしく出来ました。
cyoboco
2024/02/03 18:26

作らせていただきました
神奈川のPちゃん
2023/12/31 21:43

さつまいもの隣りにあるのが鶏天です。美味しかったです。
c.bunny
2023/11/04 07:38

お弁当にも入れました！おいしかったです。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

Anelavivi 2018.05.02　10:22

楽天レシピスタッフ様
いつもお世話になっております。
5/7にのせて頂けるのですね！とても嬉しいです。
ありがとうございます(^^)
楽天レシピ 2018.05.02　09:24

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月7日(月)のPickupレシピコーナーに、Anelavivi さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪