豚肉とひじきの塩麹炒め～生姜風味～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は一口サイズにカットして、塩麹につけてナイロン袋などに入れて2、3時間冷蔵庫で寝かせます。

   

2. 2 ひじきはたっぷりのお水に入れて戻しておきます。

   

3. 3 長ねぎは斜めに薄く切り、生姜は千切りにします。

   

4. 4 フライパンにごま油を入れ、生姜を軽く炒めます。

   

5. 5 そこに手順1の豚肉を広げて焼きます。

   

6. 6 水を切ったひじき、長ねぎ、酒を加えてさっと炒めます。

   

7. 7 全体に火が通ったら塩で味を調整します。

   

8. 8 お皿に盛り付けてできあがり。冷めてもおいしいので、お弁当にも使えます。