ケチャップ味！うまうま肉じゃが【秘訣は2度入れ】レシピ・作り方

Name: ケチャップ味！うまうま肉じゃが【秘訣は2度入れ】
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 牛薄切り肉（こま切れでも） １００グラム; じゃがいも ２個（２００グラム）; たまねぎ １／２個; にんじん １／４本; サラダ油 大さじ１／２; ☆酒（白ワインでも） 大さじ２; ☆ケチャップ、しょうゆ 各大さじ１; ☆砂糖、オイスターソース 各小さじ１; ケチャップ（後入れ用） 大さじ１; 塩コショウ 少々

約30分

ＹＡＭＡＴ☆

いつもの肉じゃが、ちょっと待った！
みんな大好きケチャップ味にしても美味しいんです♪
コクもあって風味豊かに仕上げるコツは2度入れ！

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

牛薄切り肉（こま切れでも）１００グラム
じゃがいも２個（２００グラム）
たまねぎ１／２個
にんじん１／４本
サラダ油大さじ１／２
☆酒（白ワインでも）大さじ２
☆ケチャップ、しょうゆ各大さじ１
☆砂糖、オイスターソース各小さじ１
ケチャップ（後入れ用）大さじ１
塩コショウ少々

作り方

1 牛肉は食べやすく切る。
じゃがいもは一口大。
たまねぎはくし型切り。
にんじんは乱切り。
☆の材料は合わせておく。
2 フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。
3 牛肉の色がほとんど変わったら、じゃがいも、たまねぎ、にんじんも加えてさっと炒め合わせる。
☆をかけて混ぜ、蓋をして弱火。２０分ほど蒸し煮にする（コツ参照）。
4 野菜が柔らかくなったら（竹串などを刺して確認してくださいね）、蓋を取る。ここで水分が多いようなら強火にして飛ばす。
最後にケチャップ（後入れ用）と塩コショウで味を調える。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

肉じゃがもたまには趣向を変えて。ケチャップ味なら美味しく仕上がります。

おいしくなるコツ

メイン写真はみつばをトッピングしています。ケチャップを煮込みと仕上げの両方で使うことで、旨味も風味もしっかり出ますよ。手順３。最初は煮汁が少なくても野菜から水分が出るので大丈夫。蓋をして蒸し煮状態にすれば火が通ります（弱火でエコ♪）。

レシピID：1200009215
公開日：2015/09/15

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つくったよレポート（3件）

ドレミ3
2022/12/25 19:46

YAMAT☆さん♪今日は肉じゃがに、赤い衣装を着せました！ケチャップ味でとても美味しかったです☆クリスマス、暖かくお過ごし下さいね♪素敵レシピ感謝o(^o^)o
めぐゾー
2015/10/13 22:48

ケチャップ味で良いじゃなぁ～いっ♪美味すぎぃ～(*^^*)♪洋風肉じゃが～♪止まらないぃ～(笑)ガッツリ食べちゃいましたぁ～(自爆)ご馳走様でしたぁ～♪♪
めろんぱんママ@めろんカフェ
2015/09/18 23:44

豚肉を使い、砂糖のかわりにはちみつを使いました。ケチャップ味、給食みたいでなつかしい味でした♪　ごちそうさまです！