大人の梅ジャム【梅シロップの梅で】 レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 梅シロップを漬けた後の青梅 ５００グラム分
- 水 適量
作り方
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1
事前に瓶は煮沸消毒しておく。
完成した梅シロップから青梅を取り出す。
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2
包丁を使い、種から実をこそげ取る（面倒ですが頑張って！）。
種と実を分けたら、手順３へ。
種を煮ている間に実はみじん切りにする（コツ参照）。
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3
鍋に種だけ入れる。水をひたひたに注ぎ、温める。
５分ほど沸騰させる（種の周りに残った実を少しでも無駄にしないためです）。
-
4
種を取り除き、実を入れる。必要に応じて水を足し（ひたひたにします）、温める。
弱火で煮詰めていく（梅がふっくら戻ります）。１０分ほど煮たら完成！
煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵保存を。
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関連情報
- 料理名
- 梅ジャム
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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rr-rakurakure2023/07/09 18:58
教えていただき、ありがとうございます！
梅の味も感じられて、美味しくできました。 -
相模のビビアン2016/09/03 09:37やってみました。簡単で美味しいです。梅酒の梅もこうすればよかったです。捨てて勿体無いことしました。レシピありがとうございます
レシピへのコメント
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でもジャムにする時、砂糖をさらに入れちゃうつもり？
そのまま煮詰めただけでも美味しいよ。
カロリー控え目に越したことない！