お江戸レッシング【煎り酒リメイク】 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 煎り酒（手順３参照） 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ２
- 米酢 大さじ１
- コショウ、砂糖 お好みで各少々
作り方
-
1
サラダは準備しておく
（ここでは水菜と新玉ねぎのサラダです）。
-
2
材料欄の調味料をすべて合わせ、泡立て器などで乳化させる。味を見て足りなければ、塩（分量外）で調味する。完成！
サラダにかけて召し上がれ♪
-
3
【煎り酒】
江戸時代中期まで広く使われていた調味料。ネット通販でも買えるみたいです。少量だけ手軽に再現するならレシピID:1200009066をご参照ください。
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- カテゴリ
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- 料理名
- ドレッシング
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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花のお江戸もびっくり、煎り酒が化けちまいやがった！
・・あ、爽やかなドレッシングなんです。汗
煎り酒については手順３を御覧じろ♪