大豆粉でおいしいパンケーキミックスで豆三昧ドーナツ レシピ・作り方
材料(2人から3人分)
- 大豆粉でおいしいパンケーキミックス 1袋125グラム
- 絹豆腐 150グラム
- 茹でた黒大豆(甘煮でも大丈夫) 40粒ほど
- 揚げ油(この日は大豆油さっぱり揚がる) 適量
- 粉砂糖またはグラニュー糖など 適量
作り方
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1
大豆粉でおいしいパンケーキミックス1袋をボウルにあけます。
大きめのスプーンで絹豆腐を崩して、パンケーキミックスによく混ぜます。 - 2 黒大豆の水気を切ってパンケーキミックスの生地に優しく混ぜ込みます。
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3
大きめのスプーン2本を使って生地を丸めておきます。
黒大豆の甘煮を入れた場合、表面にでていると油で焦げやすいので一方のスプーンで上から生地をかぶせるように丸めましょう。 -
4
揚げ油を170℃に熱し、丸めた生地を油に落としていきます。
時々ひっくり返しながら、きつね色に揚げます。 -
5
キッチンペーパーなどの上で油を切ります。
約直径3センチに丸めた生地が約直径5センチの大きさの豆豆ドーナツ11個になりました。
お好みで粉砂糖やグラニュー糖を振ったら出来上がり! -
6
写真は泣かない粉糖(時間が経っても湿らない粉糖)を振ってみました。
お砂糖を振らなくても優しい甘みがついていました。
追記:このドーナツは作った当日中が美味しいようです。 -
7
絹豆腐は3個パックのお豆腐の1個が150グラムなので1パック使用しました。
150グラムで初めは水分が足りないように思われるかもしれませんが、しばらく混ぜると丁度よくまとまります。
きっかけ
大豆粉でおいしいパンケーキミックスを頂いたので、せっかくだから卵・乳製品不使用の豆豆しく可愛いおやつを作ろうと思いました。
おいしくなるコツ
欲張って大きく揚げると、中が生になるので3センチ位に丸めるのが良いかと思います。 中に入れるお豆はもちろん他の豆でも。 ドーナツを割ったら水玉模様だったら楽しいかなと黒大豆を入れてみました。ギザギザが多い形になってもカリカリでおいしいです。
- レシピID:1200008958
- 公開日:2015/04/27
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- 大豆粉でおいしいパンケーキミックス 大豆いっぱいのおやつ 簡単おやつ スピードおやつ
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レシピへのコメント
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ヒツジの国 2015.06.03 12:34
楽天レシピ×マルコメ 大豆粉でヘルシー パンケーキミックス アイデアレシピ
準グランプリに選んでいただきました!
嬉しいです。ありがとうございます。
パンケーキミックスは卵不使用なので卵アレルギーの方も召し上がれます。