菜の花の辛子和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花はとても茹であがりる時間が早い野菜です。茹で過ぎにご注意ください。

   

2. 2 茎の部分から鍋に入れ、少し柔らかくなったらつぼみ部分を入れます。
   1分前後でざるにあげます。

   

3. 3 三等分にカットして、水分を絞っておきます。

   

4. 4 ボウルにだし、白だし、
   からしを入れてよく溶きます。

   

5. 5 菜の花を加え全体に味を絡めます。

   

6. 6 器に移し、かつお節をのせて、できあがり。