ちょっと地中海風？鯵の干物とポテトの卵炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- あじの干物 １尾
- じゃがいも ２個
- たまねぎ １／２個
- 卵 ２個
- 白ワイン（酒でも） 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく（みじん切り） 小さじ１／２
- ☆牛乳、粉チーズ 各大さじ１
- ☆塩コショウ 少々
作り方
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1
あじの干物は耐熱容器（平皿などでOK）に入れ、白ワインをまぶす。ラップをふんわりかけて、電子レンジで３分加熱（コツ参照）。
加熱の間、手順２へ。
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2
じゃがいもは拍子木切り。
たまねぎは薄切り。
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3
耐熱容器にたまねぎ、じゃがいもの順で入れ、ラップをかける。電子レンジで６分加熱（コツ参照）。
加熱の間、手順４へ。
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4
あじの干物の骨を取り、身をほぐす（加熱の際に出た蒸し汁は捨てないで）。
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5
卵を溶き、☆の材料を混ぜる。さらにあじ（蒸し汁ごと）、じゃがいも、たまねぎも加える。
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6
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、５を炒める。卵がお好みの状態まで固まったら完成！
メイン写真は刻みパセリを振っています。
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関連情報
- 料理名
- 鯵の干物の炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2015/06/18 21:43
美味いぃ～(*^^*)♪粉チーズ多めで作ってみましたぁ～♪(*^▽^)/★*☆♪ 予想外⁉に、この組み合わせの相性が良いぃ～♪美味すぎぃ～♪ご馳走様でしたぁ～♪
レシピへのコメント
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地中海の干し鱈料理をイメージしてみました。
干物もポテトも電子レンジで下処理しちゃうから時短＆仕上がりふっくらなんです♪