げん担ぎ！サクラサク☆紅くるりの大根めし レシピ・作り方

作り方

1. 1 米をといでひたひたの水につけておきます。
   １時間ほど充分に給水させましょう。
   上の調理時間は、この給水させる時間は含んでいません。
2. 2 奥のマグロのように横たわっているのが紅くるり大根。大きさ１０センチ強ぐらい、割れがあるので格安でした。
   切っても中が真っ赤な紅くるり、皮をむいて１センチ角ぐらいに切ります。

   

3. 3 お米に調味料を入れよく混ぜます。
   炊飯器の目盛り通りに水を足し、米の上に昆布と切った紅くるりを乗せて普通に炊きます。
4. 4 炊きあがったら、いつも通りに蒸らして出来上がり！
   昆布を取り出し、さっくりと混ぜると桜色に染まったご飯が出てきます。
   紅くるりの甘みと色がやさしい、目にも美味しい薄味ご飯です。

   

5. 5 減塩の意味がありませんが、お好みでカツ（勝つ）ブシをかけてお召し上がり下さい。
   カツブシ出汁で炊いたり（最近は出汁で炊きますウマー）昆布を細切りにして入れたりして下さい。

   

6. 6 大根の風味はご飯自体にはあまりしないので、綺麗な桜色ご飯でおにぎりを握ったりしてもお子様は喜ぶかも。
   自然のピンク色って良いですね＊＾＾＊
7. 7 レシピの通りの角切りだと、素朴な美しさでこれもアリだと思います。

   

8. 8 紅くるりを桜の形に切ってご飯を炊くと華やか。
   その場合、行程２で飾り切りをしたら３で炊くときに一番上に飾り切りを載せます。
   ４で蒸らし終わったら、飾り切りを取り出しご飯を混ぜます。