豚レバーと玉ねぎの炒め物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 豚レバーは洗って汚れを取り、食べやすい大きさの薄切りにする。水に約３０分さらして血抜きをしたら水気を切り、★に約３０分漬け込む。
- 2 玉ねぎはくし切りにする。にんじんは皮を剥いて薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 3 ●の材料で合わせ調味料を作っておく。
- 4 中華鍋を中火にかけ、サラダ油を熱する。油が温まったら豚レバーを入れ、揚げ焼きにする。（崩れやすいので、表面に火が通るまではあまり動かさないようにしてください）
- 5 豚レバーに８割ほど火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、にんにくを入れて炒め合わせる。
- 6 たまねぎがしんなりしてきたら●の合わせ調味料を入れて炒め合わせる。塩で味を調える。
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はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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