肉なしヘルシー☆麻婆茄子レシピ・作り方

Name: 肉なしヘルシー☆麻婆茄子
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 豆腐（木綿でも絹でも） １／２丁（１５０～２００グラム）; なす ２本; 長ねぎ（みじん切り） １０センチ分; にんにく、しょうが（いずれもみじん切り） 各小さじ１／２（チューブでも）; ごま油 大さじ１／２; ☆焼き肉のタレ、水 各大さじ３; ☆豆板醤（なくても） 小さじ１／２～（お好みで）; 水溶き片栗粉（片栗粉＋水） 片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１

約15分

ＹＡＭＡＴ☆

冷凍した豆腐が肉みたいになるのを知ってる？
茄子も電子レンジで火を通しておくので、時短＆カロリーオフ♪

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材料（２人分）

豆腐（木綿でも絹でも）１／２丁（１５０～２００グラム）
なす２本
長ねぎ（みじん切り）１０センチ分
にんにく、しょうが（いずれもみじん切り）各小さじ１／２（チューブでも）
ごま油大さじ１／２
☆焼き肉のタレ、水各大さじ３
☆豆板醤（なくても）小さじ１／２～（お好みで）
水溶き片栗粉（片栗粉＋水）片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１

作り方

1 【下準備①】
豆腐は冷凍する（パックごとでも、切ってからラップに包んで凍らせてもOK）。一昼夜以上しっかり凍らせる（冷凍庫で１ヶ月は持ちます）。
2 【下準備②】
豆腐を解凍する。
自然解凍は時間がかかるので（３時間～）余裕を持って。流水解凍や電子レンジ加熱でもOK。
解凍後ぎゅっと絞る。
注：下準備は調理時間に含めていません。
3 【本調理】
なすはへたを取り、縦８等分。耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで３分加熱（５００ワット）。
4 絞った豆腐をほぐす（コツ参照）。
5 フライパンにごま油を熱し、豆腐、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。
6 豆腐に軽く焼き色が付くまで炒めたら、なすを加えて炒め合わせる。
☆の材料を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみを付ける。完成！
メイン写真は小ねぎを散らしています。