たっぷり野菜と♪さっぱり鶏の梅酢和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉 ２００グラム
- たまねぎ、にんじん 各１／４個（各５０グラムほど）
- きゅうり １／２本（５０グラムほど）
- ☆梅干し（種を取ってちぎる） ２～３個
- ☆砂糖、酢、しょうゆ 各大さじ１
- 片栗粉 適量（大さじ１～２ほど）
- サラダ油 適量（大さじ２）
作り方
-
1
鶏肉はそぎ切りにして、砂糖、塩、酒少々（いずれも分量外）をもみ込んでおく。
-
2
たまねぎは薄くスライス。にんじんは千切り。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り。
砂糖と塩少々（いずれも分量外）を振って、１０分ほど放置。ぎゅっと絞る。
-
3
２に☆を加えて混ぜる。
-
4
１の鶏肉に片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を多めに熱し、鶏肉を炒める。焼き色が付いたら引っくり返す。
-
5
鶏肉の両面に焼き色が付いたら、熱々のうちにすぐ３に漬ける。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
１時間ほど置いたら完成！（コツ参照）
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関連情報
- 料理名
- 鶏の梅酢和え
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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鶏むねをたっぷりの野菜と一緒に。
暑い夏にぴったり♪