甘長唐辛子とじゃこのたいたん★万願寺でも伏見でも！ レシピ・作り方
材料（小鉢で４人分）
- 甘長唐辛子 一袋１０本ぐらい
- ちりめんじゃこ ひとつかみ
- 胡麻油 小さじ２
- 酒・みりん 各大さじ２
- 砂糖 小さじ１から１，５
- 醤油 大さじ１弱
- 水 カップ２分の１
作り方
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1
甘長唐辛子を洗ってへたを取り、お好みの大きさに切ります。種が気になるなら縦に切って、中身を出します。
そのまま煮るなら包丁の先でプスプスと刺しておきます。 -
2
鍋に胡麻油を熱し、甘長唐辛子をお好みの色まで軽く炒めます。じゃこも入れ火を弱めて炒めます。
調味料・水を入れて中弱火で１０分、汁気が少なくなったら出来上がり！ - 3 ※へたを取るときに中を覗いてみて、白い種が茶色くなっていると高確率で虫がいることが分かってきました、ぎゃー。虫までたいてしまわないように、切るときには気を付けてみてみましょう。
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ヒツジの国
台所は「食べ物をのせる台をしまう所」からきたとも生命の源「胎盤」からきたとも言われています。
体は食べ物から出来ているのを実感するこの頃。
素敵な野菜直売所の農家の奥様方を先生に、体に良いお家ご飯作りに励む毎日です。
面倒くさがり屋ですが一手間かけるとおいしくなるメニューはきっちり手間をかけます。
物欲に走る、ネコ http://plaza.rakuten.co.jp/hitujinokuni/
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あいづま2023/10/02 20:10
ご飯が進むおいしさでした♪ありがとうございました♡ -
tomocohtec2019/06/13 16:32
何度もリピートさせて頂いています！甘長が安い時には、ほぼ100%作ってます(笑) 「虫」がいるって初めて知りまして…、そこから丸ごと炊くのは止めました！ -
ぽぱぺ2018/01/23 23:29
おいしくできあがりました！ -
yoshi200002017/08/06 19:02
コレは美味しいですね〜
(￣^￣)ゞ
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写真は海老ちりめんでたいたん。