ふわふわ鶏マヨ？いえ冷凍豆腐なんです レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   豆腐は冷凍しておく（冷凍庫で一昼夜以上置き、完全に凍らせます）。
   パックごと冷凍庫に入れても大丈夫。ただ膨張するので、念のためパックをビニール袋に入れておくと無難。

   

2. 2 【調理当日】
   豆腐を解凍する（自然解凍だと数時間かかります。パックごと水に浸して解凍すると早いです。電子レンジ加熱でもOK）。
   豆腐をぎゅっと絞る（半分にちぎると絞りやすいです）。

   

3. 3 ☆の材料で卵液を作る。
   鶏がらスープの素を熱湯少々（大さじ１～２ぐらい）で溶かす（フォークを使うとスムーズ）。卵と片栗粉も混ぜる（ここもフォークを使うといいですよ）。

   

4. 4 絞った豆腐を一口大にちぎって、３の卵液に浸す（スポンジ状になっているので、卵液をよく吸収します）。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、４の豆腐を炒める。焼き色が付いたら引っくり返し、両面（二つの面）に焼き色を付ける。

   

6. 6 豆腐をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに●の材料を入れて混ぜる（これがソースになります）。
   混ぜたら火を止める。

   

7. 7 このソースを豆腐にからめたら完成！