バター＆バジルご飯と夏野菜の和風カレー レシピ・作り方
材料（5人分）
- 炒める用 サラダ油 大さじ1
- 豚こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ（薄切り） 1/2個
- 酒 大さじ1
- しめじ（ほぐす） 1/2房
- なす（輪切りにして水に浸す） 1本
- ピーマン（一口大に切る） 3個
- ブーケガルニ 1個
- 水 700ml
- 顆粒和風だし 小さじ1と1/2
- カレールゥ 5皿分の小サイズ1箱
- すりおろし生姜 1片
- すりおろしにんにく 1片
- 【バター＆バジルご飯】
- ご飯 各200g
- バター 各8g
- ドライバジル 各小さじ1
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎ、酒を投入して更に炒めます。
-
2
しめじ、水を切ったなすを加え、炒めます。
-
3
全体がしんなりしてきたら鍋に移し替えます。
-
4
そこへ水、顆粒和風だし、ブーケガルニを加え蓋をします。
- 5 沸騰したら約4分 弱火で煮込み、ブーケガルニを取り出します。
-
6
ピーマンとカレールゥを加えて静かに混ぜます。
- 7 すりおろし生姜＆にんにくを投入し一煮立ちさせたら出来上がりです。
-
8
熱いご飯にバターを落とし、ドライバジルを加えて ご飯を切るように混ぜます。
-
9
カレールゥと共に器に盛り付けて召し上がってください♪
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- カテゴリ
- 野菜カレー豚こま切れ肉・切り落とし肉
くっく☆マニアン
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県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪
B級グルメからおうちで作れるごちそう 世界の料理やお菓子など、
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