革命軍 モンキー・D・ドラゴンのハンバーグ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 豚挽き肉 ３００ｇ
- おから １００ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個分
- 卵 １個
- パン粉 １０ｇ
- 牛乳 大さじ２
- 塩コショウ 少々
- ■きのこソース
- きのこ １Pac
- 水 １００ｃｃ
- 砂糖・みりん・酒 各大さじ１
- 醤油 大さじ１ １/２
- 水溶き片栗粉 大さじ１～
- 小口ねぎ（飾り用） 適量
作り方
-
1
玉ねぎは炒めて冷ます
おからと卵をよく混ぜ合わせる
パン粉は牛乳に浸して、さらにおからと混ぜ合わせておく -
2
ひき肉・おから・玉ねぎ・塩・コショウを粘りが出るまでよく混ぜる
-
3
空気を抜きながら3等分に丸めていき
オーブンまたはフライパンで焼く
この割合でも結構白いです＾＾；
-
4
水と調味料を鍋に入れキノコを煮る
キノコがクタっとなたら水溶き片栗粉でトロミをつけてハンバーグにかけ小口ねぎを飾る
-
5
今回、肉量の2.5割のおからでも多少の違和感ですが、問題なく行けます♪
気になるようなら和風ではなくデミソースにするといいと思います＾＾
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関連情報
- カテゴリ
- 和風ハンバーグ
- 料理名
- 和風おからハンバーグ
赫足の弟子
こんにちは、赤足のゼフの弟子（カツオ）です
魚料理と惣菜・つまみ（最近はちょっとイタリアンも）を得意としています＾＾
海上レストランＢＡＲＡＴＩＥのメニューを少しずつ増やしていきたいです
どうぞよろしくお願いします♪
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肉との割合を考え、違和感なくおから料理を食べられるよう工夫しました