ユバの活力♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ごぼうは斜め切りに
人参は乱切り
キノコは小房に
鶏肉は一口大に
生姜は薄切りにします -
2
パサつき防止とコクを加えるためごま油で鶏肉を炒めます
色が変わって来たらごぼうと人参を加え油が回ったらキノコも加えます -
3
水をヒタヒタになるくらい入れて沸騰したら灰汁をとります
砂糖と生姜を加え中火～弱火で５分くらい煮ます -
4
白だしを加えたら、弱火にして煮含めます
火を止め冷ましながら味を含ませます
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関連情報
- 料理名
- ごぼう鶏
赫足の弟子
こんにちは、赤足のゼフの弟子（カツオ）です
魚料理と惣菜・つまみ（最近はちょっとイタリアンも）を得意としています＾＾
海上レストランＢＡＲＡＴＩＥのメニューを少しずつ増やしていきたいです
どうぞよろしくお願いします♪
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白だしと生姜でさっぱりと仕上げて
砂漠のオアシス、ユバの町をイメージしてみました