冷凍パイシートで作る♪2種のプチ•キッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※今回は7センチのセルクル型で2種類の具材のキッシュを、それぞれ6個ずつ作ります。
2. 2 冷凍パイシートを常温に出し、約10～15分おいて柔らかくします。
3. 3 【具材】を全て切ります。
   こちらは《サーモンとほうれん草》です。サーモンには塩をまぶすのを忘れないようにします。

   

4. 4 こちらは《ボロニアソーセージとピーマン》です。

   

5. 5 2のパイシートに【塗る用】の水をハケで塗って、重ねていきます。
6. 6 重ねたら、縦方向ににしっかりと巻き、ラップをして冷凍庫で冷やします。

   

7. 7 【アパレイユ（卵液）】を作ります。
   レンジで溶かしバターを作ったら、そこに顆粒コンソメを加えて溶かします。
8. 8 アパレイユの材料を全て、ボウルで泡立て器を使い混ぜ合わせたらアパレイユは出来上がりです。

   

9. 9 冷凍庫からパイシートを取り出し、6等分に切り分けて更に半分に切り、計12個にします。

   

10. 10 断面を手のひらて潰してセルクルに貼り付けます。片方やっている間は片方冷凍庫に入れるようにします。

    

11. 11 オーブンを240度に予熱します。
12. 12 切った【具材】を、セルクルに敷いたパイシートの上に手早く置いていきます。

    

13. 13 暑さでパイシートが柔らかくなっていくので、片方終わったら冷凍庫に入れて、交互に具材を入れていきます。

    

14. 14 アパレイユを大さじスプーンで具材のすき間から静かに注いで、天板にのせて15分焼きます。

    

15. 15 温度を200度に下げて、6分焼いたら出来上がりです。粗熱が取れたら型から取り出して出来上がりです。

    

16. 16 ブランチに、お祝いに、お弁当に、ぜひどうぞ♪