キビ砂糖で作る。ごま香る、サーターアンダギー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【粉類】は合わせてふるっておきます。
2. 2 大きいボウルにたまご、キビ砂糖を泡立て器で混ぜ、サラダ油、ごま油、バニラオイルを加えて混ぜます。

   

3. 3 ふるった【粉類】を2のボウルに加え、木べらで底からすくうように混ぜていきます。

   

4. 4 濡れぶきんをかけてそのまま1時間くらいおきます。
5. 5 小皿に【成型用】のサラダ油を入れ、【揚げる用】のサラダ油を150～160度に熱します。

   

6. 6 ※寝かせた生地は少しかたくなり、扱いやすくなっていました。

   

7. 7 手にサラダ油を塗り、ピンポン玉くらいを目安に丸め、揚げていきます。
   約2.5倍に膨らむので、それを念頭におき成型します。

   

8. 8 生地が手にくっつくので、1回ごとに手に油を塗ることをお勧めします。
9. 9 10分くらいかけてゆっくり揚げます。

   

10. 10 キツネ色になったら油を切り、出来上がりです。