チョコレート入り白玉団子 レシピ・作り方

チョコレート入り白玉団子
くっく☆マニアン
くっく☆マニアン
カラーシュガーを使って色を出しました。
チョコマシュマロをイメージし、中身は嬉しいチョコレート入りの白玉団子です。

材料(4~6人分)

  • 【白いお団子】 6個分
  • 白玉粉 60g
  • ぬるま湯 80~100ml
  • 【水色のお団子】 6個分
  • 白玉粉 60g
  • ぬるま湯 80~100ml
  • デコレーション用カラー粉糖(水色) 小さじ1
  • 【中身】
  • ミルクチョコレート(ダース使用) 6粒
  • 【茹でる用】
  • お湯 5カップ
  • 【冷やす用】
  • 氷水 適量

作り方

  1. 1 ミルクチョコレートを半分に切ります。
  2. 2 【白いお団子】から作ります。
    小さいボウルに白玉粉を入れ、ぬるま湯を少しずつ足しながらこねっていきます。
  3. 3 耳たぶくらいの柔らかさになったらひとまとめにします。
  4. 4 【水色のお団子】を作ります。
    小さいボウルに白玉粉、カラーシュガー、ぬるま湯を少しずつ加えてこねっていきます。
  5. 5 カラー粉糖はこちらです。
  6. 6 同じように耳たぶくらいの柔らかさまでこねます。
    2色のかたまりにします。
  7. 7 【茹でる用】のお湯を沸かします。
  8. 8 それぞれ20gずつにし、中にチョコを1かけらいれて丸めます。
  9. 9 形を整えながらお湯の中に入れていきます。鍋の底にくっつくので箸でそっと混ぜます。
  10. 10 お団子が自然と浮き上がってきたら、一呼吸おいて、網で氷水に移します。
  11. 11 水気を切って器に盛って召し上がってください。

きっかけ

デコレーション用カラーシュガーというカラフルな粉糖を購入したので、お団子に混ぜて色付けしました。

おいしくなるコツ

カラー粉糖は本来はお菓子のトッピング用ですが、ぬるま湯で溶かしながらこねることできれいに着色できました。

  • レシピID:1200007704
  • 公開日:2014/03/02
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カテゴリ
白玉団子
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白玉団子 チョコレート カラーシュガー 水色
料理名
チョコレート入り白玉団子
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