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バナナ&オレオのカップシフォン レシピ・作り方

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バナナ&オレオのカップシフォン

口の中でしっとり、フワッと溶けて無くなっていきます。
バナナ&オレオ入りの小さなシフォンケーキです。

作り方

  • 1

    卵黄と卵白を分けます。
    卵白は可能であれば冷凍庫に入れます。入らない場合は冷蔵庫で結構です。

  • 2

    フライパンに浅めに、湯煎用のお湯を沸かします。

  • 3

    オレオ、バナナを切り、粉やグラニュー糖を計り、マフィンカップを並べ、ハンドミキサーをセットして準備万端にしておきます。

  • 4

    フライパンのお湯が沸いたら、ボウルの卵黄にグラニュー糖を加えて湯煎にかけます。

  • 5

    泡立て器で絶えず混ぜ、卵黄に指を入れて、少し熱いと感じたら(45度くらい)湯煎からはずし、ハンドミキサーで泡立てます。

  • 6

    だいたい4分、白くもったりするまで混ぜ、プラス1分でパワーを弱にして なじませながら混ぜます。

  • 7

    泡立て器に持ち替え、水、バニラオイルを加えて混ぜたらおいておきます。

  • 8

    卵白を冷凍庫から取り出し、ハンドミキサーで泡立てます。
    途中3回に分けてグラニュー糖を加えます。

  • 9

    つやっとしてもったりときめ細かいメレンゲにしてハンドミキサーを止めます。

  • 10

    オーブンを160度に予熱します。

  • 11

    7の卵黄のボウルにホットケーキミックスを一気に加えて、泡立て器で手早く混ぜます。

  • 12

    メレンゲの1/3の量を、ゴムベラで11に加えて混ぜ合わせます。

  • 13

    それを今度は卵白のボウルに流し入れます。

  • 14

    くだいたオレオ、バナナを加え、メレンゲをつぶさないような感覚で優しく全体を混ぜ合わせます。

  • 15

    マフィンカップ6部目くらいまでを目安に流し入れ、トッピングのオレオをさして40分焼き、出来上がりです。

きっかけ

マフィンは作って食べたことがありますが、シフォンケーキは未体験だったので作りました♪

おいしくなるコツ

※ハンドミキサーを使用します。
※メレンゲ生地には、トッピングのオレオが重いようで 思っていたほど膨らみません。写真を参考に、トッピングをしない、というのであっても構わないと思います。

レシピID: 1200007667

公開日:2014-02-18 21:59:38.0

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関連情報

料理名
バナナ&オレオのカップシフォン
料理用途
おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 贈り物

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