白菜とさつま揚げのチリソース煮レシピ・作り方

Name: 白菜とさつま揚げのチリソース煮
Yield: ２
Ingredients: 白菜 ２００グラム; さつま揚げ １５０グラム（３枚）; 長ねぎ １０センチ; 水 １００ｃｃ; ☆酒、ケチャップ 各大さじ２; ☆鶏がらスープの素、しょうゆ 各小さじ１; ☆にんにく、しょうが（いずれもチューブ） 各小さじ１／２; ☆豆板醤 小さじ１～（お好みで）; 水溶き片栗粉（片栗粉＋水） 片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１

ＹＡＭＡＴ☆

さつま揚げの旨味にピリ辛のチリソース♪
白菜もしっかり美味しくなって、ご飯が進みますよ。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

白菜２００グラム
さつま揚げ１５０グラム（３枚）
長ねぎ１０センチ
水１００ｃｃ
☆酒、ケチャップ各大さじ２
☆鶏がらスープの素、しょうゆ各小さじ１
☆にんにく、しょうが（いずれもチューブ）各小さじ１／２
☆豆板醤小さじ１～（お好みで）
水溶き片栗粉（片栗粉＋水）片栗粉大さじ１／２＋水大さじ１

作り方

1 白菜はざく切り。ねぎはみじん切り。
さつま揚げは熱湯をかけて油抜きしてから（省略可）、一口大に切る（さつま揚げの準備は手順２～３をしながらでもOK）。
2 フライパンか鍋に白菜とねぎを入れ、水を注ぐ。蓋をして点火。煮立ったら弱火にする（１～２分すると白菜がしんなりしてきます）。
3 焦げないように注意しながら（水分がなくなってしまったら適宜足してください）、途中で１～２回かき混ぜる。７～８分ほど蒸し焼きにする。
4 さつま揚げと☆の材料を入れる（コツ参照）。一煮立ちさせ（アルコールを飛ばし）、味を見て塩コショウ少々（分量外）を入れる。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら完成！
5 【麺にのせても】
かた焼きそばのあんにするとこんな感じ。
麺にのせて食べても美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ヘルシーでリーズナブルなチリソース煮にしたくて。

おいしくなるコツ

メイン写真はグリーンレタスを添えて、貝割れ大根をトッピングしています。手順４。豆板醤の量はお好みで。入れずに仕上げても美味しいです。

レシピID：1200007555
公開日：2014/04/10

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つくったよレポート（2件）

めぐゾー
2014/05/29 09:04

ピリっと辛くて、とっても美味しいぃ～（＾＾♪少しずつ・・・夏が近づいて来てますねっ！体調大丈夫ですか？？バテない様に！しっかり食べましょ♪ご馳走様でしたぁ～♪
ファントムオペラ
2014/05/16 21:17

豆板醤多めで作ってみました。ごちそうさまでした。