具だくさん☆五目スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ★豚肩薄切り肉 200g
- 【下味】
- しょうゆ 小さじ１
- 紹興酒 大さじ１
- すりおろし生姜 小さじ１
- 片栗粉 大さじ２
- ★シーフードミックス 250g
- 【下味】
- 紹興酒 大さじ１
- すりおろし生姜 小さじ1
- 片栗粉 大さじ１
- 【具材】
- 炒め用ごま油 大さじ１
- 生姜(細切り) １片
- ねぎ(輪切り) １本
- にんじん(短冊切り) 1/2本
- ピーマン(細切り) ２個
- しいたけ(軸を取って細切り) １０枚
- 白菜(ざく切り) 450g
- うずらのたまご(水煮) １８個
- 【スープ】
- 水 ２カップ
- ウェイパー 小さじ１
- 紹興酒 大さじ１
- 三温糖 小さじ１
- 塩 小さじ２
- 【水溶き片栗粉】
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ2
作り方
- 1 スープの材料を混ぜ合わせておきます。
-
2
★豚肩薄切り肉
★シーフードミックスに、それぞれ下味をつけます。 - 3 鍋にお湯を沸かして、下味をつけたシーフードミックス、豚肉を下ゆでし、 皿に取ります。
- 4 フライパンにごま油をしいて生姜、ねぎ、にんじんを炒め、しんなりとしてきたら 3で下ゆでした豚肉とシーフードミックスを加え炒めます。
- 5 続いてピーマン、しいたけを加え、しんなりしたら白菜、うずらのたまごを入れ スープを回し入れて強火で煮詰めます。
-
6
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて完成です☆
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- その他の中華スープ
くっく☆マニアン
キモチがあれば 料理は変わる
想いをこめれば 必ず伝わる
をモットーに、
青森県の港町でのんびり料理しています。
県産のにんにくを積極的に料理に使っています♪
B級グルメからおうちで作れるごちそう 世界の料理やお菓子など、
NO BORDERで挑戦しています。
よろしくお願いします☆
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