がっこチャーハン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
いぶりがっこは粗みじん切り。ねぎも粗みじん切り。
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2
卵は溶く。フライパンにサラダ油を熱し、卵をさっと炒めて（半熟状態で）、取り出しておく。
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3
同じフライパンでひき肉を炒める（コツ参照）。色が変わったら、いぶりがっことねぎも加えて、炒め合わせる。
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4
ご飯を加えてぱらっとなるまで炒め、卵を戻す。しょうゆを鍋肌から回し入れ、塩コショウして味を調える。完成！
メイン写真はグリーンレタスを添えています。
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5
【いぶりがっこ】
大根などを囲炉裏の上で燻製にして（いぶって）から漬物（秋田弁で「がっこ」）にするので、この名が付いたそうです。燻製独特の香りで、炒め物に使っても美味しい♪
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関連情報
- 料理名
- チャーハン
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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へんてこぽこりんママ2015/02/08 16:29
以前秋田に住んでいたので、懐かしく頂きました♪チャーハンにすると子供も食べやすく、食感が楽しかったです♪美味しい～!!独特の香りがたまらないです☆ご馳走様です。
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独特の風味とこりこり食感が美味しい♪