乾パンプディング レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに乾パンを入れ、400ｃｃの牛乳を入れ、柔らかくなるまでつけておく。（6時間以上）
2. 2 柔らかくなった乾パンをフォークで細かくする。
3. 3 残りの牛乳と、乾パンをつけていた牛乳を鍋に入れ、みかんピールを加え、ひと煮立ちさせる。
4. 4 ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で良くほぐし、2の乾パンと3の牛乳、バニラエッセンス加え、軽く混ぜ合わせる。
5. 5 小鍋に砂糖と水を入れ弱火で加熱し、砂糖の色が茶色に変化したら火を止める。（キャラメルソースを作る）
6. 6 5にお湯を少しずつ混ぜてキャラメルソースをのばす。
7. 7 マーガリンを内側に塗った器にキャラメルソースを等分に分け、4を流し込む。
8. 8 蒸し器で弱火～中火で15分～20分固まるまで加熱する。
9. 9 そのまま温かいまま食べるか冷蔵庫で冷やして食べる。