だしがら昆布とえのきの佃煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- だしがら昆布 ３０～５０グラムほど（お好みで）
- えのきだけ １／２パック（１００グラム）
- ☆酒、みりん、しょうゆ 各大さじ１
- ☆砂糖、酢 各小さじ１
作り方
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1
だしがら昆布は細切り。えのきは石突を落とし、ほぐして２等分する。
-
2
鍋に☆を入れて温める。砂糖が溶けたら昆布とえのきも入れ、蓋をして中弱火～弱火にする。
最初は水分が少なくて、こんな感じですが大丈夫。
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3
えのきから水分が出て、こんな風になります。
時々かき混ぜ（基本は蓋をして）、煮詰めたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- 昆布の佃煮
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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えのきと合わせて佃煮にしちゃおう！
ご飯のお供に♪（お酒のお供にも笑）