白菜だって♪コールスローレシピ・作り方

Name: 白菜だって♪コールスロー
Yield: ２
Ingredients: 白菜 ２００グラム（葉４～５枚）; ☆塩 少々（小さじ１／４ほど）; ☆砂糖 大さじ１ほど; マヨネーズ 大さじ２～３; 塩コショウ 少々

白菜もコールスロー仕立てにしちゃおう！
砂糖でもんで水分を抜くと、クセが消えて美味しい♪
たっぷり食べられますよ。

材料（２人分）

1 白菜は千切り。☆の調味料を全体にまぶして混ぜる（コツ参照）。３０分～１時間ほど置く。
2 水分をぎゅっと絞る。
3 マヨネーズを混ぜる。味をみて塩コショウで調える。完成！
4 【砂糖もみとは】
塩もみの代わりに砂糖を使って、野菜の水分を抜く方法です。ほかの野菜でも色々と応用が効きます。関心がある方は楽天レシピ内を「砂糖もみ」で検索してみてくださいね。

Chinese cabbage（Chinese cole？）を使ってコールスロー。砂糖もみで食べやすく仕上げました。

手順１。砂糖でもむこと（砂糖もみ）で優しい味になりますよ。ただ砂糖は塩よりも分子量が大きい（浸透に時間がかかる）ので、ここでは塩少々を混ぜることで時短を図っています（ハイブリッドもみ）。詳しくは手順４で。

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h-mam
2016/08/06 19:41

簡単にさっぱり美味しかったです(*^^*)また作ります\( ˆoˆ )/ご馳走さまでしたー！
hime0310
2015/10/16 16:34

砂糖もみ、初めてしました。
ほんと、白菜のクセが抜けておいしいですね。
冬は白菜のコールスローで決まりですね！
ごちそうさま、ありがとうございます。
結后
2015/10/13 21:18

白菜のコールスローの方がクセがなくて美味しい❤砂糖もみ我が家の定番になりました。料理長、ごちそうさまでした (^O^)
ルパン３世1496
2014/01/14 16:29

ハム入りです☆
なんじゃこりゃ～！！ってくらい美味しかったです。冬の定番サラダになりそうです。いつも美味しいレシピありがとうございます。今年もお世話になります♪