旨味倍増☆さつま揚げと干ししいたけ煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
干ししいたけは表面の汚れを落とし、２００ｃｃの水に浸す（この戻し汁も使います）。
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2
さつま揚げは熱湯をかけてから食べやすく切る。
戻した干ししいたけも食べやすく切る（省略可、ここでは半分に切っています）。
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3
鍋に干ししいたけの戻し汁と砂糖、しょうゆを入れて温め、さつま揚げと干ししいたけを入れる。灰汁が出たら取る。落し蓋をして煮汁が１／３ぐらいになるまで煮込む。完成！
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- カテゴリ
- 干し椎茸
- 料理名
- 干ししいたけとさつま揚げの煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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selenとmiu2014/01/17 14:43
さすが！師匠 グアニル酸､イノシン酸､グルタミン酸を自由自在に操ってますね☆
簡単なのに 懐かしいママの味がしました(笑)
レシピへのコメント
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でも干ししいたけとさつま揚げ、両方から旨味が出るんです。