かぼちゃチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 有塩バター・クリームチーズ・卵は常温にする。
2. 2 ビスケットをフードプロセッサーへ入れ細かくし、柔らかくしたバターを加え混ぜる。

   

3. 3 型へ2を敷き冷蔵庫で冷やす。
   
   ※崩れないようにしっかりと押すように敷いて下さい。（特に外側）

   

4. 4 かぼちゃは種を取って皮をむき、ラップをかけてレンジで竹串がとおるまで加熱をし潰す。

   

5. 5 柔らかくしたクリームチーズへ砂糖を2回に分け混ぜる。
   
   ※クリームチーズはレンジで少し加熱をすると混ぜやすいと思います。

   

6. 6 卵を1個ずつ加えて混ぜ、バニラオイルを加える。

   

7. 7 4のかぼちゃを加える。

   

8. 8 ←泡立て器の場合、少し固まりが残ると思います。気になるようでしたらフードプロセッサーに入れ替えて混ぜて下さい。

   

9. 9 生クリームを加えて混ぜる。

   

10. 10 予熱180℃のオーブンで約60分焼く。
    
    ※温度・時間は調整して下さい。
    
    焼きあがったら粗熱を取り、ラップをかけ冷蔵庫で1日保存をする。