豆乳冷やし担々麺☆ レシピ・作り方

Name: 豆乳冷やし担々麺☆
Yield: ２
Ingredients: ＜肉みそ＞; Aしょうが １０ｇ; A白ネギ ４０ｇ; Aごま油 小さじ１; 豚ひき肉 １６０ｇ; B赤みそ ２０ｇ; B砂糖 小さじ４; B酒 大さじ１; Bしょうゆ、みりん 各小さじ2; 鰹節 １ｇ; ＜スープ＞; 白いりごま 大さじ２; ごま油、サラダ油 各大さじ１; C無調整豆乳、水 各１００ｃｃ; Cしょうゆ 小さじ４; C酢 小さじ１; Cラー油 小さじ２; C砂糖、黒こしょう 各少々; きゅうり １/２本; プチトマト ２個; お好みの麺（うどん、中華麺） ２人分; ラー油 お好みで

♪ルンルン♪♪

夏にピッタリ♪
ピリ辛の冷たいスープです☆

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材料（２人分）

＜肉みそ＞
Aしょうが１０ｇ
A白ネギ４０ｇ
Aごま油小さじ１
豚ひき肉１６０ｇ
B赤みそ２０ｇ
B砂糖小さじ４
B酒大さじ１
Bしょうゆ、みりん各小さじ2
鰹節１ｇ
＜スープ＞
白いりごま大さじ２
ごま油、サラダ油各大さじ１
C無調整豆乳、水各１００ｃｃ
Cしょうゆ小さじ４
C酢小さじ１
Cラー油小さじ２
C砂糖、黒こしょう各少々
きゅうり１/２本
プチトマト２個
お好みの麺（うどん、中華麺）２人分
ラー油お好みで

作り方

1 しょうがは皮を剥いてみじん切り、白ネギもみじん切りにする。
Bの調味料を混ぜておく。
2 フランパンにAを入れ、弱火で炒める。
香りが出てきたら、豚ひき肉も入れ、ほぐしながら炒める。
3 豚肉の色が変わったら、Bの調味料を加えて、炒める。
最後に鰹節を加えて、混ぜたら冷ましておく。
4 すり鉢で白いりごまをしっとりするまでする。
5 ボウルに４とごま油とサラダ油を加えて、よく混ぜる。
6 ５にCの調味料を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
7 麺を茹で、水で粗熱を取り、冷水で冷やす。
8 ７の麺を器に入れ、６のスープを注ぎ、３の肉みそと千切りにしたきゅうり、半分にカットしたプチトマトを添えたら出来上がり♪
お好みでラー油をかけて召し上がって下さいネ☆