うまっ♪豚バラとトマトの中華卵炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
きくらげは砂糖一つまみ（分量外）を入れたぬるま湯に１５分ほど浸す（この間、手順２へ）。戻し終わったら、洗って硬い部分を切り落とし、食べやすく切る。
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2
豚バラは食べやすく切って塩コショウ（分量外）。トマトは一口大にざく切り（コツ参照）。
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3
卵は溶く。フライパンにサラダ油を熱し、卵をふんわりと炒める。半熟状になったら、取り出しておく（炒めすぎない）。
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4
同じフライパンで豚バラを炒める（豚バラから脂が出るので炒め油不要）。
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5
豚バラの色が変わったら、きくらげとトマトを加え炒め合わせる。☆の調味料も加える。
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6
最後に卵を戻し、あれば彩りで茹で野菜（ほうれん草など）も加える。ざっと混ぜて、塩コショウで味を調えたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 卵炒め
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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この三つがあれば、あとはお好きな食材で。
きっと間違いない美味しさです。