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うまっ♪豚バラとトマトの中華卵炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
うまっ♪豚バラとトマトの中華卵炒め

ふわふわ卵には豚バラの旨味&爽やかなトマト♪
この三つがあれば、あとはお好きな食材で。
きっと間違いない美味しさです。

作り方

  • 1

    きくらげは砂糖一つまみ(分量外)を入れたぬるま湯に15分ほど浸す(この間、手順2へ)。戻し終わったら、洗って硬い部分を切り落とし、食べやすく切る。

  • 2

    豚バラは食べやすく切って塩コショウ(分量外)。トマトは一口大にざく切り(コツ参照)。

  • 3

    卵は溶く。フライパンにサラダ油を熱し、卵をふんわりと炒める。半熟状になったら、取り出しておく(炒めすぎない)。

  • 4

    同じフライパンで豚バラを炒める(豚バラから脂が出るので炒め油不要)。

  • 5

    豚バラの色が変わったら、きくらげとトマトを加え炒め合わせる。☆の調味料も加える。

  • 6

    最後に卵を戻し、あれば彩りで茹で野菜(ほうれん草など)も加える。ざっと混ぜて、塩コショウで味を調えたら完成!

きっかけ

うちで鉄板の豚バラトマトの卵炒めです。その時その時で彩り野菜は変えたりはするのですが、大体こんな感じで作っているというレシピをのせてみました。

おいしくなるコツ

きくらげやほうれん草はなくても(うちではきくらげは外せませんが笑)。
手順2。トマトは湯むきなどで皮を除いてもいいですが、お好みで(湯むきしなくても、口当たりはそれほど気にならないと思います)。

レシピID: 1200006968

公開日:2013.06.30

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2019.03.14

    きくらげ無くて!トマトの代わりにプチトマトで。酸味が良いですね!

    そうそう、トマトの酸味が良いですよね♪美味しそうに作ってくれて嬉しいです。みーこinKOBEさん、ありがとうございます!

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  • 2018.06.08

    キクラゲなしのピーマンえのきである野菜使っちゃってますが、、美味しくて週1ペースです! レシピ有難うございます!

    とてもカラフル、夏にぴったりの綺麗な仕上がりですね~♪週1ペースなんて嬉しいです。とんでみーなさん、ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2015.09.02

    食感と言い、味付けと言い、バランスが良くて、とても美味しかったです♪

    「バランスが良い」なんて、最高にハッピーすぎて嬉しすぎて感激すぎるお言葉♪(←なんだかバランスの悪い返事ですね。苦笑) roadynoriさん、ありがとう!

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  • 2015.08.10

    トマトの酸味と、甘めのオイスターソースで、とっても美味しかったです♪
    毎度、ごちそうさまです( ´ ▽ ` )

    野菜たっぷりで美味そうですね~♪それに猛暑の夏にひんやり度たっぷりのお名前で嬉しいです♪(←感激ポイントが変?笑) ★yukinco★★さん、ありがとうです!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
卵炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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