簡単柔らか～♪鶏レバーのポン酢煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏レバー ３００グラム
- ☆ポン酢、みりん、酒 各大さじ３
- ☆しょうが（すりおろす、チューブでも） 小さじ１／２
作り方
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1
鶏レバーは流水で洗いながら、血の塊や脂肪を取り除く。一口大に切る（心臓は半分～３等分に）。
-
2
水に浸し、水道水をちょろちょろと流しながら１０～１５分置く（血抜きをしています）。
-
3
たっぷりの湯を沸かし、鶏レバーを入れる。再び煮立ったらざるに上げる。
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4
鍋に☆の材料を温め、煮立ったら鶏レバーを入れる。１０分ほど煮て、煮汁がほとんどなくなったら完成！
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5
お好みで一味や七味をかけて。
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関連情報
- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 鶏レバーの煮込み
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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レバーの臭みが取れて柔らか～♪
それでいて、煮込むとポン酢の酸味が飛んでまろやかになるから、食べやすく仕上ります。