小エビのから揚げ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 小エビはきれいに洗ってから水を切る。キッチンペーパーで水気をふき取っておく。
- 2 ボウルにエビを入れ、塩を振って混ぜる。小麦粉を振って混ぜ、小エビの表面に薄くつくようにする。
- 3 中華鍋に高さ１．５ｃｍ程のサラダ油を入れて火にかける。油が温まったらエビを入れ、しばらく揚げる。
- 4 表面が赤くなってきたら小エビを裏返し、裏面も赤くなるまで揚げる。両面が赤くなったら、適宜ひっくり返しながら表面がパリっとするまで揚げる。
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はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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