あさりとつくし☆早春の煮びたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- あさり １５０グラム（殻付きで）
- つくし ５０グラム
- ☆出汁 １００ｃｃ
- ☆酒 大さじ２
- ☆しょうゆ、みりん 各大さじ１／２
作り方
-
1
あさりはあらかじめ砂出ししておき、殻をこすり洗いする。
-
2
つくしははかまを取り、よく水洗いする。
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3
湯を沸かし、つくしをさっとゆがく（つくしの胞子で湯が緑色になります）。ゆがく時間は３０秒～１分でOK。
水にさらしてぎゅっと絞る（コツ参照）。
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4
鍋に☆の材料を合わせ、絞ったつくし、あさりをのせる。
-
5
蓋をして点火する。殻が開くまで温めたら完成！少し置いて味をなじませてから食べるといいですよ。
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関連情報
- 料理名
- あさりとつくしの煮びたし
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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早春の味の美味しいコラボです♪