きのこミックス★我が家のきのこ冷凍保存法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はこれぐらいのきのこを使います。大きいフライパンを用意してください。

   

2. 2 きのこをすべて4mm角ぐらいの大きさにきざみ、フライパンに入れて中火にかけます。

   

3. 3 チリチリ音が鳴り始めたら塩コショウをきもち多めに振りかけ、中火のまま、水気が出るまでフライ返しでよく混ぜます。（なかなか水気が出なかったら蓋をして1分）

   

4. 4 水気が出てきたら、強火にして水気をとばします。

   

5. 5 水気が飛んで、えのきがフライパンにこげつき始めたら火を止め、粗熱をとります。

   

6. 6 粗熱がとれたらフリーザーバッグに薄く入れ、箸で6等分して冷凍庫へ◎