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そぼろ?実は冷凍豆腐です レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料豆腐1丁人分

そぼろ?実は冷凍豆腐です

凍らせた豆腐があれば簡単に作れちゃう。
大豆たんぱくたっぷりのヘルシーなそぼろ(もどき)です。
色々使えて便利で美味しい♪

作り方

  • 1

    豆腐は冷凍しておきます。未開封の場合、パックごと冷凍庫へ(膨張するので、念のためパックをビニール袋に入れておくと安心です)。残りのものの場合、冷凍できる容器に入れてくださいね。

  • 2

    【調理する日】
    自然解凍(結構時間がかかります)や電子レンジ加熱、ぬるま湯につけるなどして解凍します。ぎゅっと絞ります。二つか三つにちぎると絞りやすいですよ。

  • 3

    絞った豆腐を細かくほぐします。フードプロセッサーを使ってもいいですが、洗うのが面倒なので(苦笑)、自分は手でちぎってほぐします。

  • 4

    フライパンにごま油を熱し、ほぐした豆腐をよく炒めます。しっかり炒めた方が美味しく仕上がりますよ。

  • 5

    焼肉のたれとみりんを加えて煮詰めていきます。みりんの量は焼肉のたれの味に応じて調整してください。辛口の場合は少し多めに。

  • 6

    ほどよく煮詰まり、豆腐に味がなじんだら完成!
    メイン写真は三色丼にしてみました。
    サラダにのせたり、冷奴にのせたりしても。

  • 7

    【肉を足しても】
    お好みでひき肉(豚でも鶏でも牛でも合挽きでも)を少し混ぜても。混ぜる量はお好みで。手順4で一緒に炒めてください。
    ちなみに半量をひき肉にするとこんな感じです。

  • 8

    【冷凍豆腐】
    冷凍室で1ヶ月ぐらいは保存できます。豆腐をつい買いすぎてしまって食べ切れなかった時は迷わず冷凍庫へ(笑)。

きっかけ

低カロリーで栄養はばっちりの冷凍豆腐のそぼろ。物足りなさは焼肉のたれで補いました。簡単に作れるので重宝してます。

おいしくなるコツ

豆腐(冷凍する前の量)100グラムに対し、焼肉のたれ大さじ1ぐらいでちょうどいいと思います。みりんの量は焼肉のたれの甘さ加減に応じて調整してくださいね。そぼろ丼(三色丼でも)にする場合、豆腐(冷凍する前の量)100グラム=1人前ぐらいです。

レシピID: 1200006541

公開日:2013-04-19 00:06:03.0

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つくったよレポート 5件(4人)

  • 2016.07.22

    美味しかったのでまた作っちゃいました~

    おかずが足りないときに助かります(^_^)v

    ごちそうさまでした

    そう、おかずが足りなくても、全然オッケーズ!冷凍豆腐があれば、完全オッケーズ!!(←何が何だか笑) テンテントッキーズさん、嬉しいリピありがとう♪

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  • 2016.07.06

    冷凍豆腐の食感面白いですね~( ^ω^ )

    挽き肉より安くてヘルシー(^ー^)御腹いっぱい食べちゃいま~す

    食べちゃって食べちゃって♪そう、挽き肉より家計や体にラッキーな食材だもん。名付けて「断然ラッキーズ」!(←やや強引?笑) テンテントッキーズさんに感謝です♪

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  • 2016.05.14

    小松菜ともやしのナムルと一緒に丼で頂きました。
    冷めたほうがよりそぼろっぽい気がします。
    また作ります♪

    そう、きっと冷めた時にこそ真価が問われるのかも、豆腐も友情も恋愛も!(←話それすぎです笑) 小松菜とナムル美味しそう♪ **こぶた**さん、ありがとう!

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  • 2013.06.09

    3色+玉子トッピング♪♪にしてみたぁ~♪♪o(≧∇≦)O〃 とっても、美味しいぃ~♪最近…冷凍豆腐がマイブームになりつつ…ある(笑)

    チルド豆腐がブーム!?チルチルブームブーム♪3色+玉子(egg)=美味しそうで、Egg×4  ほかに何も言えない♪(←意味不明。笑) レディーめぐちゃん感謝!

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
冷凍豆腐のそぼろ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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