ケチャンチャン焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鮭の切り身 ２切れ
- キャベツ（コツ参照） ２００グラム（葉４～５枚、１／６玉ほど）
- たまねぎ １／４個
- にんじん １／４本
- サラダ油 大さじ１／２
- ☆味噌、ケチャップ 各大さじ２
- ☆酒、みりん 各大さじ１
- ☆おろしにんにく（チューブ入りでも） 小さじ１／２
- バター（なくても） 適量（大さじ１ぐらい）
作り方
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1
鮭は塩コショウと酒少々（いずれも分量外）を振っておく（塩鮭の場合は塩不要）。
-
2
キャベツはざく切り（軸はそぎ切り）。たまねぎとにんじんは薄切り（火の通りがいいように）。
☆の材料は合わせておく。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を焼く。
最初は皮の面を下にすると、皮がはがれずに焼けますよ。
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4
鮭の両面を焼いたらフライパンの端に寄せて、野菜を軽く炒める。
-
5
合わせておいた☆の材料を野菜にかけて混ぜ合わせてから、蓋をして５分ほど蒸し焼きにする。
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6
最後は蓋を取って、水分を飛ばすように炒めたら完成！皿に盛り、お好みで鮭にバターをのせて召し上がれ！
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 変わりちゃんちゃん焼き
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2013/04/30 20:40
o(≧∇≦)O〃 野菜もいっぱいだしっ♪♪魚も食べれるし♪♪とっても美味しいぃ～♪ジャガ様も入れても良かったかなぁ(笑)画像は、○ガ様ですっ♪♪(*^▽^*)
レシピへのコメント
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トマトの旨味と酸味がプラスされて美味しいですよ♪