かぶき漬け【蕪と柿の漬物】 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
☆の材料を合わせる。
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2
柿とカブは皮をむいて半分に切り、薄切りにする。
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3
１に漬ける。カブと柿を交互に漬けると綺麗です。
１時間ほど馴染ませたら食べごろに。半日～３日ほど置いても。
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4
柿だけで作るとこんな感じ。これはこれで美味しいです。
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関連情報
- カテゴリ
- 柿
- 料理名
- 柿と蕪の漬物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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つくったよレポート（1件）
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きのこ00322017/11/23 13:48
きれいに盛れず、おゆるしを。ごちそうさまでした。(｡•ᴗ•｡)♡
レシピへのコメント
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1
件）
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2013.09.07 11:11
こんにちは。突然のコメント失礼いたします。
柿でかぶき漬けですか素晴らしいアイデアですね!
実はわたくし、お漬け物の日本一を決める大会の「T-1グランプリ」を主催しております、実行委員の沼田と申します。
今年で4回目を迎えるこの大会は、全国からお漬け物のレシピを集め、日本一のお漬け物を決める大会となっております。
漬物好き、料理好きな方が集まるだけでなく、歴史を受け継いできた文化を継承していくイベントですので、是非ご家庭の自慢の味や、斬新な新しいお漬け物、普段つくられているお漬け物をエントリーいただければと思っております。
応募自体はWEB（http://t1gpx.com）登録などでとても簡単！
応募料金無料、お一人様何点でも応募可能です。
「T-1グランプリ」で検索していただいても、HPをご覧いただけます。
ご検討の程宜しくお願い致します。
季節の漬物。
柿だけで作っても美味しいですよ。