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お家で簡単☆カラフル野菜のピクルス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4、5人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お家で簡単☆カラフル野菜のピクルス
  • 300円前後

色々な野菜を入れて、見た目も美味しそうで、味もサッパリ♪おやつ、おつまみにポリポリ食べてしまいます!

作り方

  • 1

    野菜をきれいに洗い、瓶の大きさに合わせてカットします。

  • 2

    沸騰したお湯にさっと野菜を入れて湯がきます。

  • 3

    ザルにあげて、冷まします。

    少し硬めでゆでて下さい。ゆで過ぎないようにして下さい。

  • 4

    冷ましている間に、ピクルス液を作ります。

    酢、水、砂糖、塩を混ぜ合わせます。

  • 5

    鍋に入れて沸騰させ、余熱を取ります。

  • 6

    瓶は煮沸消毒して、黒こしょうを入れます。

  • 7

    手順3の野菜を詰めていきます。外側はよく見えるので、彩りをきれいに並べます。最後に唐辛子とローリエを外側に入れます。

  • 8

    冷めたピクルス液を注ぎ、蓋をして冷蔵庫で漬け込みます。

  • 9

    漬け込んだ翌日~翌々日頃から食べられます。

    1週間ほど保存できます。

きっかけ

野菜好きの私の定番おやつ。
お腹が空いたらおやつ代わりに食べています(≧∇≦)

おいしくなるコツ

野菜の食感がカリカリしている方がお好きであれば、ゆでる時間を短めにして、硬めにして下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 漬物 > ピクルス

レシピID: 1200006249

公開日:2012.11.12

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2020.02.08

    野菜好きにはたまりません。ポリポリどんどん食べました。また作ります!

    美味しそうですね!お皿も素敵でさらに美味しそうに見えます^_^
    レポートありがとうございます♡

    お返事を見る

  • 2012.11.13

    初めて作ったんですが、美味しくできたみたいで、家族は喜んで食べてました。私は、セロリが気に入りました。父はニンジン食べたら、歯が痛いと…

    ご家族喜んで食べられたのを聞いて嬉しいです☆セロリ、シャキシャキで美味しいですよね(≧∇≦)レポートありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
野菜のピクルス
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 贈り物

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