京風おだしであっさりおでん レシピ・作り方

京風おだしであっさりおでん
  • 約1時間
  • 500円前後
Anelavivi
Anelavivi
寒い冬にはぴったりのおでん。
具材はセットでもスーパーで売っているので、お出汁さえ作ればお手軽に京風おでんが作れます(^^♪

材料(4人分)

作り方

  1. 1 大根は2cm厚さの輪切りにし、下ゆでしてます。
    十字に切れ目を入れ、味をしみ込みやすくします。
  2. 2 大根はお米のとぎ汁でゆでました。

    あと、こんにゃくも適当に切りさっとゆで、がんも、ごぼう天、もち巾着は熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  3. 3 おでんのおつゆを作ります。
    水を入れ、昆布、かつお節をこしだしを作ります。
  4. 4 塩、しょうゆ、酒、みりんをいれ味を調整します。
  5. 5 まずはよく味をしみ込ませたい具材(こんにゃく、ゆで卵、大根)を入れ、15分ほど煮込みます。
  6. 6 味がしみ込んできたら、それ以外の具材を入れ、さらに10分ほど煮込んで、できあがり!

きっかけ

寒い時、お手軽に作れるので…f^_^;)

おいしくなるコツ

出汁をしっかり取るのが重要です。 かつおと昆布の風味がたっぷり♪薄味ですが、うま味成分たっぷりで素材の味をお楽しみください。

  • レシピID:1200006221
  • 公開日:2013/01/14
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カテゴリ
おでん
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京風 手軽 簡単
料理名
おでん
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つくったよレポート(167件)

  • ころりぃぬ
    ころりぃぬ
    2024/01/17 20:55
    京風おだしであっさりおでん
    参考にさせていただきました(^^)
    美味しかったです♪
  • ゆか みずがめ
    ゆか みずがめ
    2024/01/06 20:07
    京風おだしであっさりおでん
    美味しく出来ました☆ありがとうございます♪
  • ち、ち
    ち、ち
    2023/12/16 20:35
    京風おだしであっさりおでん
    色々入れすぎましたがとても美味しかったです。
  • Yumia6338
    Yumia6338
    2023/11/29 06:12
    京風おだしであっさりおでん
    味付け参考にさせてもらいました!さっぱりで美味しかったです!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • cabon
    cabon
    2015.12.06 16:46

    差し上げた自分のコメントに目を通して誤字発見!
    強風ならぬ京風でした。(^^;)

  • Anelavivi
    Anelavivi
    2013.02.22 20:53

    楽天レシピスタッフさま
    本日もレシピのトップに載せて頂きありがとうございます。
    また新しいレシピを載せ、皆様に参考にして頂きたいと思います(*^^)v

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.02.21 16:36

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの2月22日(金)に、
    Anelaviviさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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