Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソースレシピ・作り方

Name: Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: エビ（ブラックタイガーなど大きいもの） 15匹; ねぎ 1/2本; にんにく 1片; 生姜 1片（大さじ1）; サラダ油 小さじ1; ごま油 小さじ1; 【エビの下味調味料】; 酒 大さじ1; 塩 ひとつまみ; こしょう 適量; ごま油 小さじ1; かたくり粉 大さじ1; 【調味料】; 豆板醤 小さじ1; トマトケチャップ 大さじ2; 酒 大さじ1; 鶏ガラスープの素（粉末） 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 塩 ひとつまみ; しょうゆ 小さじ1; 水 70ml; かたくり粉（水溶き用） 小さじ1

約30分
500円前後

Anelavivi

中華料理の定番メニュー☆
調味料は事前に混ぜ合わせておくだけ♪プリプリのエビにピリ辛のソースで本格的なエビチリです。

みんながつくった数 466 件

材料（2人分）

エビ（ブラックタイガーなど大きいもの） 15匹
ねぎ 1/2本
にんにく 1片
生姜 1片（大さじ1）
サラダ油小さじ1
ごま油小さじ1
【エビの下味調味料】
酒大さじ1
塩ひとつまみ
こしょう適量
ごま油小さじ1
かたくり粉大さじ1
【調味料】
豆板醤小さじ1
トマトケチャップ大さじ2
酒大さじ1
鶏ガラスープの素（粉末）小さじ1/2
砂糖小さじ1
塩ひとつまみ
しょうゆ小さじ1
水 70ml
かたくり粉（水溶き用）小さじ1

作り方

1 ＜下準備＞
調味料は全て混ぜて作っておきます。
2 えびの殻をむき、背ワタを取り、ボールに入れます。
3 下味調味料の、酒、塩、こしょう、ごま油、片栗粉を混ぜ、よく揉み10分ほど冷蔵庫で寝かせます。

その間にお湯を沸騰させます。
4 沸騰させたお湯をくぐらせます。
5 フライパンを熱し、サラダ油を入れ、にんにくと生姜と長ねぎのみじん切りを炒めます。
6 手順3のエビを加えて、薬味を絡めるように炒めます。
7 事前に全て合わせておいた調味料をかけ強火で炒めます。
8 とろみがついたら、最後に香りのよいごま油をかけてできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

プリプリエビを買ってきたので、エビチリを作ってみました(o^^o)

おいしくなるコツ

美味しくなるコツというよりも、簡単に本格的なレシピで作ってみました（*^_^*）

レシピID：1200006172
公開日：2012/11/05

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つくったよレポート（168件）

さびぞー。
2024/01/25 07:37

美味しくできました(^-^)
子供も喜んでました。
そのそ
2024/01/01 18:53

大きなエビが手に入りました、
子どもが豆板醤が苦手なので、
唐辛子半分を軽く炒めてすぐに取り出して作りました。
ゆいちゃんまん
2023/10/19 11:51

美味しくできました。また作りたいと思います。
sumifu
2023/08/26 23:05

またまたリピートさせてもらいました♪
美味しく頂きました(*´∇｀*)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

Anelavivi 2014.02.14　15:42

楽天レシピのスタッフさま

いつもPick up レシピに載せて頂きありがとうございます。
そんなオシャレに凝ったお料理でもないですが、
皆さまに毎日簡単に美味しく作って頂けるレシピを
これからも載せていけたらいあなぁと思います(♡´◡`♡)”
楽天レシピ 2014.02.14　15:07

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月15日(土)のPickupレシピコーナーに、Anelaviviさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪