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Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • エビ(ブラックタイガーなど大きいもの)

    15匹

  • ねぎ

    1/2本

  • にんにく

    1片

  • 生姜

    1片(大さじ1)

  • サラダ油

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • 【エビの下味調味料】
  • 大さじ1

  • ひとつまみ

  • こしょう

    適量

  • ごま油

    小さじ1

  • かたくり粉

    大さじ1

  • 【調味料】
  • 豆板醤

    小さじ1

  • トマトケチャップ

    大さじ2

  • 大さじ1

  • 鶏ガラスープの素(粉末)

    小さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1

  • ひとつまみ

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 70ml

  • かたくり粉(水溶き用)

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース
  • 500円前後

中華料理の定番メニュー☆
調味料は事前に混ぜ合わせておくだけ♪プリプリのエビにピリ辛のソースで本格的なエビチリです。

作り方

  • 1

    <下準備>
    調味料は全て混ぜて作っておきます。

  • 2

    えびの殻をむき、背ワタを取り、ボールに入れます。

  • 3

    下味調味料の、酒、塩、こしょう、ごま油、片栗粉を混ぜ、よく揉み10分ほど冷蔵庫で寝かせます。

    その間にお湯を沸騰させます。

  • 4

    沸騰させたお湯をくぐらせます。

  • 5

    フライパンを熱し、サラダ油を入れ、にんにくと生姜と長ねぎのみじん切りを炒めます。

  • 6

    手順3のエビを加えて、薬味を絡めるように炒めます。

  • 7

    事前に全て合わせておいた調味料をかけ強火で炒めます。

  • 8

    とろみがついたら、最後に香りのよいごま油をかけてできあがり!

きっかけ

プリプリエビを買ってきたので、エビチリを作ってみました(o^^o)

おいしくなるコツ

美味しくなるコツというよりも、簡単に本格的なレシピで作ってみました(*^_^*)

レシピID: 1200006172

公開日:2012.11.05

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つくったよレポート 72件(69人)

  • 2019.06.11

    鶏むね肉で作りました。
    ごちそうさまです。

    鶏むねだとさっぱりで美味しそうですね!私もやってみます(^^)

    お返事を見る

  • 2019.05.11

    とても簡単でおいしくできました。豆板醤を切らしていたので、コチジャンで作ってしまいましたw残ったアンは夕食に唐揚げにかけて食べます♪♪ありがとうございました。

    唐揚げに!?すごい、美味しそうですね(^^)
    私もやってみたいです♡

    お返事を見る

  • 2019.05.02

    とても簡単で美味しくできました。

    美味しく作って下さり嬉しいです!
    ありがとうございます(^^)

    お返事を見る

  • 2019.04.21

    初めてエビチリを作ったけど、こんなに簡単にできるんだ!!って新たな発見ができました。美味しかったです(^-^)

    そう言って頂けて嬉しいです♡
    そして美味しく作って下さり嬉しいです!
    ありがとうございます(^^)

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

Anelavivi
Anelavivi 2014.02.14 15:42

楽天レシピのスタッフさま

いつもPick up レシピに載せて頂きありがとうございます。
そんなオシャレに凝ったお料理でもないですが、
皆さまに毎日簡単に美味しく作って頂けるレシピを
これからも載せていけたらいあなぁと思います(♡´◡`♡)”

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.02.14 15:07

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月15日(土)のPickupレシピコーナーに、Anelaviviさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
エビチリ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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