夏野菜たっぷりのミネストローネ♡ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
野菜はすべて1cm角にかっとします。
今回はズッキーニの代わりにきゅうりを使いました。
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2
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
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3
固い野菜のにんじん、じゃがいも、そしてベーコン入れて5分ほど炒めます。
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4
柔らかい野菜のきゅうり、なすを入れて軽く炒めます。
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5
自家製トマトピューレ（カットして少しつぶしておきます）を作ります。
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6
トマトピューレを手順4の鍋に入れ、煮詰まったら水とコンソメを入れてさらに5分煮込みます。
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7
最後に塩こしょうで味を調節して、できあがり！
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関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- ミネストローネ
Anelavivi
お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。
アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。
皆さん、ぜひ作ってみて下さい！
また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。
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野菜の味がたっぷり濃縮されたスープで、子供から大人まで大好きなメニューです。