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夏野菜たっぷりのミネストローネ♡ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
夏野菜たっぷりのミネストローネ♡
  • 300円前後

トマト缶を使わずフレッシュなトマトで作ったミネストローネです☆
野菜の味がたっぷり濃縮されたスープで、子供から大人まで大好きなメニューです。

作り方

  • 1

    野菜はすべて1cm角にかっとします。

    今回はズッキーニの代わりにきゅうりを使いました。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。

  • 3

    固い野菜のにんじん、じゃがいも、そしてベーコン入れて5分ほど炒めます。

  • 4

    柔らかい野菜のきゅうり、なすを入れて軽く炒めます。

  • 5

    自家製トマトピューレ(カットして少しつぶしておきます)を作ります。

  • 6

    トマトピューレを手順4の鍋に入れ、煮詰まったら水とコンソメを入れてさらに5分煮込みます。

  • 7

    最後に塩こしょうで味を調節して、できあがり!

きっかけ

畑で採れた夏野菜を使い、スープを作りました(^-^)/

おいしくなるコツ

野菜はよく炒めたほうが味が出ておいしいです。ベーコンの代わりにソーセージなどを使ってもおいしいです☆

レシピID: 1200005996

公開日:2012.08.04

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つくったよレポート 9件(9人)

  • 2016.09.08

    沢山の野菜が一度に摂れる栄誉満点のスープですね(*^_^*)♡

    これから涼しくなってくるので、温かくて栄養のあるスープはいいですよね♪レポートありがとうございます(^ ^)

    お返事を見る

  • 2016.08.02

    濃厚でおいしかったです(*^^*)お野菜がたくさん食べられて嬉しいです

    夏のお野菜でたっぷりと作れますよね!レシピご参考下さりありがとうございます♡

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  • 2014.08.16

    こんにちは♪お野菜たっぷりでとても美味しく頂きました♪ご馳走様でした(^-^*)

    レポートありがとうございます!野菜で栄養たっぷりですね( ´ ▽ ` )ノ♡

    お返事を見る

  • 2014.07.30

    野菜たっぷり摂れてとっても美味しいです!

    この時期は夏野菜がたっぷり入れれますよね。レポートありがとうございました(*^^*)

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ミネストローネ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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