冬瓜のワタ入り蒸し餃子（猪肉冬瓜蒸餃） レシピ・作り方

作り方

1. 1 冬瓜のワタは種を取り除き、７ｍｍ角に切っておく。冬瓜の実を使う場合も同じようにさいの目に切る。

   

2. 2 【あんを作る】
   ひき肉をボウルに入れ、箸で一方向に混ぜる。なめらかになってきたら酒大さじ１を少しずつ加えて混ぜる。水がひき肉に吸収され、ふんわりとするまで混ぜる。

   

3. 3 ★の調味料を入れて混ぜる。ねぎ、しょうがも入れて混ぜ、
   サラダ油を入れて混ぜる。

   

4. 4 冬瓜は皮で包む直前にあんに混ぜ込む。
   ★皮を手作りする場合は、皮を全部作り終わってから冬瓜を混ぜ込んでください。時間が経つと水分が出てきます★

   

5. 5 餃子の皮であんを包む。
   ★皮を手作りする場合は、レシピID：1200005759を参照してください★

   

6. 6 蒸し器の網にサラダ油（分量外）を塗り、餃子を並べる。ふたをして強火にかける。

   

7. 7 お湯が沸騰して湯気が出てきたら中火に落とし、湯気が出ている状態で１５分蒸せば出来上がり。