焼きビーフン（炒米線） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 豚肉は細切りにし、酒を揉みこんでおく。
- 2 にんじんは千切りにする。キャベツは細切りにする。玉ねぎは薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
- 3 しょうゆ、オイスターソース、酢を混ぜて合わせ調味料を作っておく。
- 4 中華鍋（または大きめのフライパン）にサラダ油を入れ、中火にかける。豚肉を表面の色が変わるまで炒める。
- 5 にんじん、玉ねぎ、キャベツの順に加えて炒め、塩コショウをする。野菜がしんなりしてきたら、水５００ｃｃと鶏がらスープの素を加える。
- 6 野菜をドーナツ状に寄せ、中央にビーフンを入れる。ほぐしながら5分ほど炒め煮にする。
- 7 水分がほとんど飛んだら合わせ調味料を回し入れ、残りの水分を飛ばすように炒め合わせる。ごま油をひとたらしして混ぜ、お皿によそったら上にねぎを散らす。
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- カテゴリ
- ビーフン
- 料理名
- 焼きビーフン
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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komachi-342012/07/08 08:12
いり卵もプラスして・・・。とっても美味しかったです☆
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