トマトソースの煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: トマトソースの煮込みハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: 合い挽き肉 600グラム; 玉ねぎ １．５個; パン粉 20グラム; 牛乳 20cc; 塩 小さじ１; ナツメグ 適量; オリーブオイル 大さじ１; ○玉ねぎ １個; ○ホールトマトの缶詰 400グラム; ○赤ワイン 50cc; ○コンソメ １個; ○ソース 50cc; ○ケチャップ 30cc; ○はちみつ 小さじ１; ○バター 小さじ１; ○コショウ 適量; ○オリーブオイル 大さじ１; （○は、煮込みソースに使用）

約1時間
1,000円前後

信州ポーク

ワインを飲みながら食べたい美味しい煮込みハンバーグです。もちろん、ご飯にも合いますよ～

みんながつくった数 2 件

材料（４人分）

合い挽き肉 600グラム
玉ねぎ１．５個
パン粉 20グラム
牛乳 20cc
塩小さじ１
ナツメグ適量
オリーブオイル大さじ１
○玉ねぎ１個
○ホールトマトの缶詰 400グラム
○赤ワイン 50cc
○コンソメ１個
○ソース 50cc
○ケチャップ 30cc
○はちみつ小さじ１
○バター小さじ１
○コショウ適量
○オリーブオイル大さじ１
（○は、煮込みソースに使用）

作り方

1 ○の材料で煮込みソースをつくっておきましょう。
薄くスライスした玉ねぎをオリーブオイルで５～10分炒めます。そこへ、バター以外の○の材料を投入し、10分程煮込みます。
2 ハンバーグのタネ作りです。
パン粉は牛乳でしとらせておきます。みじん切りした玉ねぎをオリーブオイルで10分程炒め、冷ましておきます。
3 挽き肉に２とナツメグ、塩を加え、しっかり混ぜます。
4 ３のタネを４等分し、手のひらでパンパンして空気を抜き、形を整えます。
5 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強めの中火で片面を３分、ひっくり返して中火で５分焼きます。
6 １で作っておいた煮込みソースを加え、沸騰後10分程弱火で煮込みます。途中１回ひっくりかえします。最後にバターを加えれば完成！！