中国湯葉と小エビの炒め物（海米炒腐竹） レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
中国湯葉は水に一晩ひたして戻しておく。
★急ぐ場合はぬるま湯にしばらくひたしてから、軽く煮てください★ -
2
乾燥小エビは水にひたしてもどしておく。
★戻し汁は調理に使うので、捨てないでください★ - 3 中国湯葉は長さ２ｃｍ程に切る。ピーマンは種を取り、乱切りにする。青ネギは長さ２ｃｍ程に切る。
- 4 中華鍋にサラダ油を入れて強火にかける。水を切った乾燥小エビを炒め、香りが出てきたら中国湯葉、ピーマン、ねぎを入れて炒める。
- 5 全体に油が回ったら乾燥小エビの戻し汁を大さじ４加える。塩で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。
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- 料理名
- 中国湯葉と小エビの炒め物
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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